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Ámbito Profesional:
Ocupaciones y puestos relevantes:
Aturdidor. Clasificador de canales y piezas. Descornador. Desollador. Despiecero/a. Esquinador. Eviscerador. Limpieza de canales. Matarife. Matarife- carnicero en general. Matarife de aves y conejos. Operador/a de línea de matadero. Preparador/a de despojos. Receptor/a de animales. Sangrador.
Requisitos necesarios para el ejercicio:
Referencia Legislativa:
- Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto. (BOE 8-6-2011).
Observaciones generales acerca de los espacios formativos:
Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.
El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.
En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizarán las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.
Se necesitará la colaboración con un matadero local para la impartición de las prácticas del curso.
* Las instalaciones necesarias podrán contratarse o alquilarse para las distintas actividades a realizar.
Observaciones:
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